Раздельное питание по группам крови. Часть 2. - Здоровье. - О здоровье - Каталог статей - Самопознание

Многие сталкивались со следующей проблемой: человек старается есть здоровую и полноценную пищу, может быть даже по правилам раздельного питания, и все же чувствует усталость и вялость. Причина может заключаться в выборе продуктов. Медицине давно известно, что даже здоровая пища не всегда одинаково усваивается разными людьми. Но лишь американским врачам Джеймсу д'Адамо и его сыну Питеру в результате длительных опытов удалось установить причину этого. Они выяснили, что решающее влияние на усваиваемость продуктов питания оказывает группа крови.

Главный тезис диеты для людей с различной группой крови гласит, что не каждый продукт питания подходит для того или иного типа крови. Уже в 50-е годы Джеймс д'Адамо установил, что пациенты одного из санаториев совершенно по-разному реагировали на модную в то время "единую диету", построенную на принципах здорового питания. Одним из них она, безусловно, шла на пользу, а другим, скорее, вредила. У д'Адамо родилась блестящая мысль, что это обстоятельство, возможно, как-то связано с группами крови. Затем он выяснил группы крови своих пациентов и понаблюдал за тем, как люди с тем или иным типом крови реагируют на различные продукты. Результат был ошеломляющим. Оказалось, что действительно существует прямая связь между группой крови и питанием.

Наша кровь представляет собой своего рода транспортную организацию. Она переносит кислород и питательные вещества к тканям организма, забирает из тканей отходы (например, углекислый газ) и удаляет их из организма. Кроме того, в крови имеются антитела. Эти белковые соединения являются частью иммунной системы. Они присоединяются к определенным поверхностным структурам чужеродных тел и возбудителей болезней. При этом происходит реакция агглютинации, то есть посторонние тела склеиваются и образуют комки, что позволяет иммунной системе легче распознавать и уничтожать их. У людей четыре группы крови 0, A, B и AB. Эти типы крови различаются прежде всего поверхностной структурой красных кровяных телец, то есть так называемыми антигенами. Если, например, при переливании крови встречаются две группы крови, то может произойти сильная реакция взаимного отторжения антител.

Причина различной усваиваемости продуктов питания заложена в истории развития человечества. В процессе эволюции человек осваивал новые области обитания и новую пищу. Перед системой пищеварения, обменом веществ и иммунной системой при этом ставились все новые задачи. В результате мутаций из первоначальной группы крови 0 возникли три новых типа крови, лучше приспособленных к тем или иным условиям жизни. В результате изменения структуры питания происходили и изменения в иммунной системе. Таким образом, если мы едим продукты, не отвечающие нашему типу крови, то содержащиеся в ней антитела могут достаточно бурно реагировать на это. Причина этого заключается в том, что наша иммунная система путает непривычные для нее пищевые белки (лектины) с антигенами чужой группы крови. Эти лектины приводят не только к уже упомянутой реакции агглютинации, но и к нарушениям пищеварения и к замедлению процесса обмена веществ.

Первые люди с самой древнейшей группой крови 0 проживали в Африке уже 40000 лет назад. Они были умелыми охотниками, и основу их питания составляло мясо. Большое количество животных белков в рационе решающим образом повлияло на систему пищеварения этих людей. И в наши дня люди с группой крови 0 не испытывают проблем при переваривании мяса. Но примерно 30 000 лет назад человек в поисках добычи покинул саванны Африки. При этом он переселился в места обитания, где охота была беднее. Человечеству пришлось осваивать новые источники питания.

Группа крови A возникла на Среднем Востоке и в Азии в период, отстоящий от нас на 25000 - 15000 лет. Кочевой охотник стал оседлым земледельцем, важнейшую роль в его питании приобрели зерновые культуры и другая растительная пища. Решающее значение имели и изменения в социальной сфере. Крестьяне жили довольно компактно на ограниченном пространстве. Из-за этих изменившихся условий жизни возбудители болезней легче передавались от человека к человеку. Иммунная система человека в этих условиях должна была приобрести особую эффективность. Новая группа крови A быстро распространялась. Через Азию и Ближний Восток гены этой группы достигли Европы, где они широко распространены и в наши дни.

10000 - 15000 лет назад между Гималаями и Индией зародилась группа крови В. Условия жизни в этом регионе были для человека экстремальными. Суровый климат сопровождался нерегулярным я зачастую очень однообразным питанием. Важную роль в структуре питания приобретали ферментированные молочные продукты типа йогурта, кефира и сыра. Существенную роль играло и скотоводство. Людям приходилось быть сильными и выносливыми. Очень часто они целые дни проводили в поисках пищи, подвергаясь воздействию непогоды. Для этого требовалась особенно крепкая иммунная система. Даже в наши дни люди с группой крови В на удивление невосприимчивы ко всем видам простудных заболеваний. На протяжении столетий происходило переселение кочевников со склонов Гималаев на равнины. Группа крови В долгое время была типичной для людей, населяющих Юго-Восточную Азию и бескрайние степи Евразии.

Эта группа крови появилась всего 1000 - 1200 лет назад. Вследствие этого она встречается очень редко. Тип АВ возник при смешении группы А жителей Восточной и Центральной Европы с типом В монголоидного населения Азии в результате новых переселений народов. Группа крови АВ имеет признаки групп А и В. Поэтому люди с этой группой крови лучше других усваивают самые разные продукты питания. Однако система пищеварения у них более чувствительна и не столь устойчива к типичному рациону представителей групп А и В. Поэтому нельзя сказать, что идеальные продукты питания для групп А или В столь же хорошо подходят представителям группы АВ. От предков с группой крови В тип АВ унаследовал крепкую иммунную систему. Кроме того, этот тип особенно устойчив к автоиммунным заболеваниям, например, к болезням ревматического типа или аллергиям.

Пищеварительный аппарат у людей с группой крови 0 рассчитан на переваривание мяса. Поэтому в желудке наблюдается высокая концентрация кислоты, имеющей очень большое значение для переваривания белков. Наряду с мясом люди этого типа очень хорошо усваивают мясо морских рыб. Но не все животные белки столь уж хороши для них, и им желательно избегать коровьего молока и молочных продуктов. Особую важность при этом приобретает необходимость снабжать организм кальцием в другой форме. Этот важнейший элемент в больших количествах содержится в продуктах из сои, листовых овощах, спаржевой капусте (брокколи), орехах, лососевых рыбах и корнеплодах. Кроме того, желательно посоветоваться с врачом о дополнениях к своему рациону. Из-за высокой кислотности в желудке людей с группой крови 0 затрудняется переваривание углеводов. Им прежде всего не подходят хлебобулочные продукты. Кроме того, содержащаяся в зерновых продуктах клейковина нарушает инсулиновый обмен и затрудняет оптимальное усвоение питательных веществ. Д'Адамо вынужден был констатировать, что на обмен веществ людей с группой крови 0 отрицательно влияют также картофель и некоторые виды бобовых. Пектины чечевицы и фасоли, например, могут способствовать образованию щелочной среды в мышечных тканях, а для людей этого типа требуется именно легкая кислотная среда в мышцах, чтобы оптимально перерабатывать калории. Для сбалансированного и здорового питания типу 0 требуются свежие овощи и фрукты. Однако, поскольку желудок у людей этого типа склонен к быстрому перенасыщению кислотой, лучше отказаться от кислых фруктов.

Тип А по сравнению с типом 0 значительно хуже справляется с усвоением животных белков. Его пищеварительный аппарат рассчитан главным образом на переработку углеводов. Кислотность в желудке весьма мала, поэтому процесс переваривания мяса длится очень долго. Кроме того, содержащиеся в мясе питательные вещества не полностью преобразуются в энергию и откладываются в организме в виде жировых запасов. Молоко и молочные продукты за немногими исключениями (например, йогурт) также вредны для людей с группой крови А из-за содержания в них лектинов. В качестве источников белка для них могут служить прежде всего такие продукты из сои, как тофу (соевый сыр). Хорошим дополнением является и пресноводная рыба, которая, благодаря меньшему содержанию соединительных тканей, переваривается быстрее, чем мясо. В целом для типа А особенно хорошо пригодны богатые белками хлебобулочные изделия и рис. Но и к пшеничным изделиям следует подходить с осторожностью. Мышечные ткани у людей типа А могут реагировать на них повышением кислотности, а мускулатуре людей этого типа, в отличие от группы 0, для оптимального мышечного тонуса требуется именно щелочная среда. В любом случае, им следует избегать картофеля и некоторых видов бобовых (например, темных бобов и лимской фасоли), так как они могут способствовать появлению излишнего веса и ухудшению самочувствия. Люди с группой крови А особенно хорошо усваивают растительную пищу, поэтому многие из них осознанно или неосознанно становятся вегетарианцами. Для здорового питания растительными продуктами пригодны почти все виды фруктов и овощей. Осторожность следует соблюдать лишь с помидорами из-за высокого содержания в них лектина.

Люди с этим типом крови практически "всеядны" и, благодаря своему крепкому пищеварительному аппарату, могут есть самую разнообразную пищу, испытывая наименьшие проблемы. Однако усвоение питательных веществ у типа В происходит особенно эффективно, что может привести к образованию излишнего веса. Им рекомендуется проявлять сдержанность в еде. Люди с группой крови В хорошо усваивают молоко и почти все молочные продукты. Исключение составляют лишь плавленые сыры и сыры, в приготовлении которых используются плесневые грибки. Мясо также хорошо усваивается этой группой. Только от птицы (за исключением индейки) следует держаться подальше. Особенно вредно для таких людей куриное мясо из-за высокого содержания лектинов. Хорошо подходит для типа В морская рыба, особенно благодаря содержанию в ней рыбьего жира. Следует однако соблюдать осторожность при употреблении устриц, крабов и других животных, покрытых раковинами или панцирем. Они содержат вредные белки. Необходимо выборочно подходить к употреблению углеводов. Хотя люди с группой крови В хорошо усваивают картофель и многие бобовые и зерновые культуры, но от некоторых продуктов следует отказаться, прежде всего от гречихи, чечевицы и кукурузы, так как они могут оказать негативное влияние на содержание сахара в крови. Продукты из пшеницы и ржи также не способствуют здоровью. Содержащаяся в них клейковина нарушает инсулиновый обмен и препятствует оптимальному усвоению питательных веществ, которые откладываются в виде жировых запасов. Представителям группы В, как и всем другим, следовало бы перейти на преимущественно растительное питание. Среди нейтральных сортов фруктов и овощей они могут найти достаточный выбор идеальных и необходимых питательных веществ. Особенно полезны все виды капусты. Однако от помидоров ввиду содержащихся в них лектинов людям с группой крови В, как и представителям группы А следует воздерживаться.

Идеальное питание для людей типа АВ состоит из смеси продуктов, рекомендуемых для групп А и В. В целом питание аналогично группе В, но есть некоторые ограничения, типичные для группы А. Как и у типа А, у людей с группой крови АВ невысока концентрация кислоты в желудке, поэтому им следует воздерживаться от приема мяса и птицы. Хотя некоторые сорта этого вида пищи переносятся ими очень хорошо (например, индейка, баранина, кролик), однако следует соблюдать воздержанность, чтобы понапрасну не перегружать пищеварительный тракт. Потребности в белке люди с группой крови АВ могут удовлетворить главным образом за счет мясных, молочных и соевых продуктов. Особенно среди молочных продуктов можно отыскать множество идеальных и хорошо переносимых питательных веществ. И при употреблении углеводов имеется много общего с группами А и В. По отношению к гречихе и кукурузе необходимо воспользоваться рекомендациями для группы В, так как эти продукты могут отрицательно повлиять на содержание сахара в крови. При употреблении бобовых рекомендации те же, что и для группы А: следует воздерживаться от темных бобов и лимской фасоли. Против продуктов из пшеницы возражений в целом не имеется, однако тот, кто хочет быстро избавиться от излишнего веса, должен отказаться от них. Для этой группы людей, как и для всех, кто хочет воспользоваться принципами раздельного питания, действует общее правило: овощи и фрукты должны стать главной составной частью рациона. Эти нейтральные продукты содержат в достаточном количестве жизненно необходимые витамины и минеральные вещества. За редкими исключениями (например, редька) все овощи хорошо усваиваются. Даже помидоры, которых должны избегать люди с группами крови А и В, не вызывают возражений. При употреблении фруктов следует больший упор делать на те из них, которые содержат витамин С, например, киви. Исключением являются апельсины, так как они сильно раздражают слизистую оболочку желудка.

Хотя раздельное питание основано на принципах поддержания и улучшения здоровья, но в случаях, когда переход на новую пищу вызывает у вас ухудшение самочувствия, следует обратиться за советом к врачу. Обязательно проконсультируйтесь с врачом заранее, если вы страдаете диабетом или нарушениями обмена веществ. Для детей и подростков действуют совсем иные правила питания, чем для взрослых. Им разрешается использовать раздельное питание с учетом группы крови только в исключительных случаях и только по рекомендации врача.

Не каждый напиток подходит к тому или иному блюду. При употреблении богатых углеводами продуктов не стоит пить кислые соки. Лучше выпить овощной сок, травяной или зеленый чай, негазированную минеральную воду, кофе или пиво. К белковой пище хорошо подходят несладкие фруктовые соки в чистом виде или смешанные с минеральной водой, фруктовый, травяной или зеленый чай, кофе, газированная минеральная вода и вино. Зеленый чай лучше всего подходит для людей с различными группами крови. Надеемся, что когда-нибудь он заменит черный чай и кофе.

В наши дни организму чаще всего не хватает двигательной активности, которая ему необходима. Спорт и движение исключительно важны для здорового образа жизни. Однако, как и в питании, существуют различия при выборе видов спорта, обусловленные группой крови. Для людей с группой крови 0, А и В идеально подходят виды спорта, требующие выносливости, такие как аэробика, бег и велосипедный спорт, а для группы 0, кроме того, еще и игровые, силовые виды спорта и единоборства. Людям с группой крови АВ лучше всего заняться йогой, изометрическими упражнениями и пешими прогулками.