Раздельное питание по группам крови. Часть 6. - Здоровье. - О здоровье - Каталог статей - Самопознание

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ГРУППЫ КРОВИ АB

У людей с группой крови АВ чувствительный пищеварительный аппарат. Все перечисленные здесь блюда полностью отвечают вашим потребностям и помогут вам улучшить самочувствие и повысить жизненную активность.

Б - Белковые блюда
У -Углеводные блюда
Н - Нейтральные блюда

Салат из инжира и персика (У)

1 порция содержит:
942,5 килоджоуля
224,4 килокалории

Продукты для одной порции:
1 персик,

2 свежих плода инжира,

1 чайная ложка кленового сиропа,

1 столовая ложка толченого миндального ореха.

Время приготовления:
около 10 минут

Вымыть персик, обдать его горячей водой и снять кожицу. Разрезать пополам, удалить косточку и нарезать мякоть кусочками. Очистить инжир и разделить на восемь частей. Сложить все вместе с персиком в миску и полить кленовым сиропом. Посыпать миндальным орехом.

Творог с яблоком и орехами (Н)

1 порция содержит:
2016,0 килоджоулей
480,0 килокалорий

Продукты для одной порции:
1 кислое яблоко,

2 столовых ложки грецких орехов,

150 г творога,

Время приготовления:
около 10 минут

Вымыть яблоко, очистить и разделить на четыре части. Удалить сердцевину, а мякоть натереть на терке. Орехи грубо нарубить ножом. Смешать яблоко с творогом, посыпать корицей и орехами.

Наш совет. Питер д'Адамо советует людям с группой крови АВ выпивать по утрам стакан теплой воды, с выжатым туда соком половины лимона. Это улучшает пищеварение и очищает организм от скопившейся за ночь слизи.

Йогурт с крыжовником (Н)

1 порция содержит:
474,2 килоджоуля
112,9 килокалорий

Продукты для одной порции:
1 пригоршня крыжовника,

150 г йогурта,

1 чайная ложка толченого миндального ореха.

Время приготовления:
около 10 минут

Очистить крыжовник, обдать холодной водой, обсушить и разрезать каждую ягоду пополам. Смешать с йогуртом и посыпать миндальным орехом.

Сладкая рисовая каша (У)

1 порция содержит:
2609,5 килоджоулей
621,3 килокалории

Продукты для одной порции:
4 столовых ложки риса,

2 столовых ложки толченых грецких орехов,

1 столовая ложка меда,

1 щепотка корицы,

Время приготовления:
около 45 минут

Отварить рис в 300 мл воды в течение 30-40 минут. Смешать с орехами, медом, корицей и вишнями и сразу же подавать на стол.

Яичница с кресс-салатом (Б)

1 порция содержит:
987 килоджоулей
235 килокалорий

Продукты для одной порции:
2 яйца,

1 столовая ложка йогурта,

1 чайная ложка сливочного масла,

2 столовых ложки нарезанного кресс-салата.

Время приготовления:
около 10 минут

Содержимое яиц и йогурт вылить в миску и тщательно перемешать вилкой. Посолить. Растопить масло на сковороде. Вылить туда яичную массу, дать слегка загустеть, перемешать и продолжать жарить. Посыпать салатом.

Рис с зеленью и шампиньонами (У)

1 порция содержит:
6787,6 килоджоулей
1616,1 килокалорий

Продукты для четырех порций:
200 г риса,

600 мл овощного бульона,

200 г шампиньонов,

1 долька чеснока,

1/2 пучка петрушки,

1/2 пучка тимьяна,

1/2 пучка кинзы,

2 столовых ложки оливкового масла,

4 столовых ложки молотых грецких орехов.

Время приготовления:
около 40 минут

Отварить рис в овощном бульоне в течение 30-40 минут. Протереть шампиньоны сухим полотенцем и оторвать ножки. Головки нарезать тонкими ломтиками. Очистить чеснок. Вымыть зелень, стряхнуть воду и мелко нарезать. Разогреть масло в сковороде и жарить грибы, пока не испарится вытекающая из них вода. Выдавить чеснок и через короткое время снять сковороду с огня. Смешать рис с грибами и зеленью и разложить на четыре тарелки. Посыпать орехами и украсить веточками зелени.

Салат из спаржи по-азиатски (Н)

1 порция содержит:
1394,8 килоджоуля
332,1 килокалории

Продукты для четырех порций:
500 г белой спаржи,

100 г соевых стручков (консервированных),

200 г стручков гороха,

1 головка молодого лука,

1/4 стручка красного перца,

2 дольки чеснока,

2,5 см свежего имбирного корня,

4 столовых ложки толченого мускатного ореха,

4 столовых ложки арахисового масла,

6 столовых ложек соевого соуса.

Время приготовления:
около 35 минут

Очистить спаржу, вымыть ее и отрезать одеревеневшие концы. Отварить до полуготовности в подсоленной воде. Тем временем обмыть в дуршлаге стручки сои и дать воде стечь. Помыть горох. Очистить лук и нарезать кольцами. Удалить из перца черенок и сердцевину с семенами. Нарезать мякоть очень тонкими полосками. Почистить чеснок и имбирь и мелко нарезать. Толченый миндальный орех осторожно поджарить на сковороде с противопригарным покрытием без жира. Добавить арахисовое масло, чеснок и имбирь. Продолжать готовить на слабом огне. Добавить соевый соус и немного воды. Снять с огня и при необходимости посолить. Слить воду со спаржи. Слегка отварить стручки гороха в кипящей воде и опустить в холодную воду, чтобы они сохранили цвет. Нарезать спаржу на куски и смешать с остальными овощами. Разложить салат по тарелкам и полить соевым соусом.

Запеченные нектарины (Н)

1 порция содержит:
523,3 килоджоуля
124,6 килокалории

Продукты для четырех порций:
4 нектарина,

100 г овечьего сыра,

8 листочков мяты.

Время приготовления:
около 15 минут

Нектарины помыть, разрезать пополам и удалить косточки. Нарезать сыр тонкими ломтиками и накрыть ими половинки нектаринов. Положить нектарины на противень и поместить под разогретый гриль. Когда сыр начнет пузыриться и потемнеет, вынуть нектарины из духовки, разложить по тарелкам и украсить листочками мяты.

Наш совет. Для этого блюда можно использовать и персики. Они мягче и не такие кислые.

Освежающий кефирный коктейль (Н)

1 порция содержит:
470,0 килоджоулей
111,9 килокалорий

Продукты для четырех порций:
1/4 огурца,

1/2 пучка укропа,

200 мл кефира,

Время приготовления:
около 5 минут

Очистить огурец, разрезать на кусочки и размельчить в миксере. Вымыть укроп, стряхнуть воду и мелко нарезать. Добавить кефир и укроп к огуречному пюре, еще раз смешать в миксере и посолить. Вылить напиток в высокий стакан и украсить веточкой укропа.

Цацики с огурцом (Н)

1 порция содержит:
451,9 килоджоуля
107,6 килокалорий

Продукты для четырех порций:
5 долек чеснока,

1 пучок шнитт-лука,

1 пучок укропа,

250 г обезжиренного творога,

1/2 стакана сметаны,

Время приготовления:
около 35 минут

Очистить чеснок. Вымыть зелень и мелко нарезать. Смешать творог со сметаной и посолить. Добавить зелень и выдавить чеснок. Дать настояться в течение 15 минут. Очистить огурец и нарезать толстыми ломтиками. Подавать огурец вместе с цацики.

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

"Ракушки" с грибами (У)

1 порция содержит:
2097,1 килоджоулей
499,3 килокалорий

Продукты для четырех порций:
200 г помидоров,

1 пучок петрушки,

2 дольки чеснока,

250 г рыжиков,

400 г вермишели "ракушки",

2 столовых ложки сливочного масла,

2 столовых ложки оливкового масла,

ямайский гвоздичный перец.

Время приготовления:
около 30 минут

Помидоры разрезать на четыре части, удалить черенки и внутренности. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Вымыть петрушку и мелко нарезать. Очистить лук и чеснок, очень мелко нарезать. Грибы обтереть полотенцем, при необходимости удалить ножки. Отварить вермишель в подсоленной воде. Тем временем разогреть сливочное и оливковое масло на сковороде с противопригарным покрытием. Обжарить грибы и посолить. Незадолго до того, как выпарится вода, добавить лук и чеснок. Слегка потушить и добавить помидоры. Помидоры должны лишь нагреться. Посолить и поперчить. Слить вермишель, смешать с томатно-грибным соусом и посыпать петрушкой.

Наш совет. Вместо рыжиков можно использовать шампиньоны, но их надо сильнее поперчить.

"Спирали" с горохом (У)

1 порция содержит:
2833,7 килоджоуля
674,7 килокалории

Продукты для четырех порций:
100 г различной зелени,

1 долька чеснока,

50 г кедровых орехов,

6 столовых ложек оливкового масла,

ямайский гвоздичный перец,

250 г зеленого горошка (свежего или консервированного),

400 г вермишели "спираль".

Время приготовления:
около 15 минут

Зелень вымыть, при необходимости отрезать жесткие стебли. Очистить чеснок. Размельчить зелень, чеснок и кедровые орехи в миксере, постепенно добавляя масло. Посолить и поперчить. Слегка отварить горошек в подсоленной воде и опустить в холодную воду. Отварить в подсоленной воде вермишель. Слить вермишель, смешать с пастой и горошком и разложить по тарелкам.

Зимняя запеканка (У)

1 порция содержит:
1013,9 килоджоулей
241,4 килокалорий

Продукты для четырех порций:
250 г картофеля,

200 г моркови,

3 столовых ложки сливочного масла,

1 столовая ложка муки,

350 г овощного бульона,

толченый мускатный орех,

5 столовых ложек толченых сухарей.

Время приготовления:
около 60 минут

Почистить картофель и морковь, вымыть и нарезать кубиками. Очистить тыкву и нарезать кусочками. Отварить овощи в подсоленной воде в течение 10 минут. Растопить масло в кастрюле и подмешать туда муку. Постоянно помешивая, залить бульоном, уменьшить огонь и дать соусу загустеть при легком кипении и непрерывном помешивании. Посолить и всыпать мускатный орех. Снять соус с огня. Положить овощи в форму для выпечки, полить соусом и посыпать сухарями. Запекать в предварительно прогретой духовке при температуре 180°С в течение 30 минут.

Тофу с томатным соусом (Б)

1 порция содержит:
777,0 килоджоулей
185,0 килокалорий

Продукты для четырех порций:
500 г помидоров,

1 веточка розмарина,

500 г тофу (соевого сыра),

2 столовых ложки оливкового масла,

ямайский гвоздичный перец.

Время приготовления:
около 45 минут

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на четыре части и удалить черенки и внутренности. Положить помидоры в кастрюлю и варить вместе с розмарином, время от времени помешивая, до образования густой массы. Посолить. Нарезать тофу на ломтики, обжарить в масле до золотистой корочки. Посолить и поперчить. Подавать с томатным соусом.

Запеченные баклажаны (Н)

1 порция содержит:
1104,6 килоджоуля
263,0 килокалории

Продукты для четырех порций:
4 баклажана,

4 дольки чеснока,

1 пучок петрушки,

6 столовых ложек оливкового масла.

Время приготовления:
около 60 минут

Баклажаны вымыть, удалить черенки и разрезать вдоль пополам. Место разреза по всей длине надрезать ножом. Надрезы посыпать солью и отложить баклажаны в сторону.
Обдать помидоры кипятком и снять кожицу. Разрезать пополам, удалить черенки и семена. Мякоть нарезать кубиками. Очистить лук и чеснок. Лук нарезать кольцами, чеснок мелко нарубить. Вымыть и мелко нарезать петрушку. 4 столовых ложки масла разогреть в большой сковороде. Баклажаны высушить полотенцем и обжарить с обеих сторон. Оставшееся масло разогреть на сковороде и обжарить в нем лук. Добавить чеснок и также слегка обжарить. Чеснок не должен темнеть. Добавить помидоры и петрушку, через некоторое время посолить. Положить баклажаны разрезанной стороной вверх на противень. Наполнить их луково-томатной смесью и смазать ею места надрезов. Налить на противень немного воды и запечь баклажаны в предварительно прогретой духовке при температуре 175°С в течение 30-40 минут.

Грудка индейки с перцем (Б)

1 порция содержит:
1166,8 килоджоулей
277,8 килокалорий

Продукты для четырех порций:
по 2 стручка красного, зеленого и желтого перца,

2 столовых ложки оливкового масла,

500 г мяса индейки,

ямайский гвоздичный перец,

1 веточка розмарина,

несколько веточек тимьяна.

Время приготовления:
около 60 минут

Перец вымыть, удалить внутренности и нарезать кусочками. Баклажан нарезать ломтиками, лук нарезать мелкими кубиками. Разогреть масло в гусятнице и обжарить мясо со всех сторон. Посолить и поперчить. Разложить овощи вокруг мяса и еще раз посолить. Гусятницу поместить в духовку и тушить при температуре 180°С в течение 35-45 минут. Время от времени поливать мясо образующимся соком.

Тушеный кролик (Б)

1 порция содержит:
2806,9 килоджоулей
668,3 килокалорий

Продукты для четырех порций:
1/2 кролика,

ямайский гвоздичный перец,

4 дольки чеснока,

4 столовых ложки оливкового масла,

100 мл белого вина,

1 веточка розмарина.

Время приготовления:
около 60 минут

Разделать кролика, посолить и поперчить. Помидоры со снятой кожицей разрезать на четыре части, мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть масло в гусятнице и обжарить мясо со всех сторон. Вынуть мясо. Слегка потушить в масле лук и чеснок. Долить вино, добавить помидоры, розмарин и мясо кролика. Под закрытой крышкой тушить на среднем огне в течение 30 минут.

Перец с имбирем (Н)

1 порция содержит:
643,9 килоджоуля
153,3 килокалории

Продукты для четырех порций:
по 3 стручка красного, желтого и зеленого перца,

2 головки молодого лука,

2 см свежего имбирного корня,

2 столовых ложки арахисового масла,

2 столовых ложки соевого соуса,

125 мл овощного бульона,

Время приготовления:
около 30 минут

Вымыть перец, разрезать пополам и удалить черенки и сердцевину с семенами. Мякоть нарезать полосками по 2 см. Очистить лук, вымыть и нарезать кольцами. Очистить имбирь и мелко нарезать. Разогреть масло в сковороде, слегка обжарить лук и имбирь. Добавить перец и жарить, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Добавить соевый соус. Залить бульон. Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 10 минут. Посолить и подавать на стол в горячем виде.